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    菜籽榨油機的壓榨工藝及提高出油率的壓榨方法
    作者來源:啟隆機械 發布時間:2015/9/4 10:22:04 來源:未知

      菜籽榨油機是油坊常用的榨油設備,而不同的地區針對菜籽則采用不同的榨油工藝,今天我們就來說下菜籽榨油機的熱榨工藝及增多出油率的榨油方法,這兩點是用戶比較關心的問題。

      菜籽榨油機的熱榨工藝:

      清選—軟化—蒸炒—榨油—過濾

      1、菜籽進行篩選,使菜籽含雜質小于0.5%,以保持菜籽的基本出油率。

      2、清選之后,將菜籽進行軟化,使菜籽含水率在9&左右,再進行蒸炒。

      3、蒸炒時,需注意菜籽的溫度,炒好的菜籽溫度應在110-120℃,方可進入菜籽榨油機內進行榨油。

    95视频  4、榨油時,菜籽榨油機需要升溫至110-140℃,進行榨油,初榨時入料需勻速,以免出現卡機現象。

      5、菜籽毛油過濾是熱榨工藝所需的,使用離心式濾油機過濾菜籽毛油中的磷脂、膠質及雜質,過濾后的菜籽油達到食用油行業標準,食用時不會起沫和溢鍋。

      菜籽炒制注意事項:

      菜籽炒制方法:在炒制時,需要往菜籽內添加3%左右的水,先用大火猛炒至菜籽燙手,有響聲為止,再轉用小火炒至菜籽捏開呈棕紅色,入榨時菜籽溫度120-130℃,水份1-1.5%。

    95视频  判斷菜籽是否炒好方法:用兩塊木板擦菜籽,若殼仁分離,仁成深黃色為好,若仁成粉則太干,若殼仁不分離,成扁狀則太濕。

      注:菜籽中含油量達33%-40%左右,熱榨關鍵要掌握油料的溫度和水份。

      菜籽榨油機增多出油率的榨油方法:

      1、篩去菜籽中的泥沙,以免泥沙在加工過程中吸油,減少油菜籽的出油率。

    95视频  2、控制爐火一般用平底鍋炒菜籽,都是在炒熟時再開口將菜籽倒出,每次都有1.5-2公斤菜籽粘在鍋底被燒糊。因此,當菜籽炒到八成熟時,就要打開上部灶口,封住下部風口,以控制爐火。具體操作方法是:在灶口墻上砌一個活動槽,嵌入一塊活動鐵板,需要大火時,把鐵板向上提,封住爐口;當需要文火時,把鐵板往下放,封住風口。

    95视频  3、熱料上榨油分子在高溫中較活躍。從炒鍋中剛出來的菜籽溫度為110℃左右,趁熱上榨就可以多出油。因此,每鍋炒籽量控制在70-80公斤,做到隨炒隨榨,以保熱料上榨。

    95视频  4、適量摻糠或菜籽餅,菜籽含油率高,在榨筒中加壓后滑動快,油還未被榨出,菜籽餅就出榨機了。為此,可在每100公斤菜籽中摻入5-7公斤谷糠,好的菜籽多摻,差的菜籽少摻。谷糠應新鮮無雜物,篩去灰末。加谷糠可使菜籽減慢滑動速度,故能多榨油。把出油后的油腳拌入谷糠中,夾在菜籽中間再榨,也可增多出油率。

      以上就是菜籽榨油機的熱榨工藝及增多出油率的榨油方法,希望在您操作菜籽榨油機時有所幫助,其他榨油機操作問題可咨詢啟隆機械!